Hawker Chan

Чан Хон Мэнг (Chan Hon Meng) 35 лет готовил в Сингапуре лапшу с курицей в соевом соусе в небольшой лавочке, а в 2016 году Michelin наградил ее своей одной звездой. Он не мог себе представить, что его скромный рецепт соевого соуса будет признан самым престижным гидом Мишлен и получит титулы «Первая в мире уличная еда, отмеченная звездой Мишлен» и «Самое дешевое блюдо в мире, отмеченное звездой Мишлен».

Сейчас в Азии работают 16 кафе Hawker Chan: в Сингапуре, Тайване, Таиланде и Австралии.

Этот сингапурский торговый бренд продает более 1000 блюд в день.